Arqueología de la comida

¿En qué momento histórico se comió carne a la brasa por primera vez? ¿Es cierto que la tortilla "francesa" la inventaron los persas? ¿Los humanos fueron omnívoros desde el principio o en un primer momento llevaron una alimentación exclusivamente vegetariana? En este reportaje publicado en el "Magazine" el 12 de noviembre de 2017 algunos arqueólogos explican que los platos que cocinamos a diario contienen la receta del pasado de la especie humana y envían señales de humo sobre el futuro.