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Juan Mari y Elena Arzak: la receta del éxito

Gracias a este reportaje, tuve la suerte de estar dos días en compañía de Juan Mari y Elena Arzak en su restaurante de San Sebastián hablando sobre quién manda entre fogones, así como sobre la cosas que ha aprendido el padre de la hija y viceversa. Lo que no pone el artículo es que fue un gusto compartir con Juan Mari y Elena una cocochas deslumbrantes y sencillas, unas almejas salteadas, unos espárragos a la plancha y un vaso de vino en la mesa de mármol de la cocina. Por no hablar del menú de degustación, una auténtica zapafiesta para los sentidos.

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El nuevo Mediterráneo: un puente entre culturas

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